Filetesde perca en salsa - Delicioso plato de pescado con una fina salsa de nata, cebolla chalota, alcaparras, y un toque ácido de limón. Si quieres preparar un plato de merluza de una forma sencilla y a la vez exquisita, prueba con la receta de filetes de pescado en salsa verde. Te encantará.
Enuna olla que tenga cesto para cocer al vapor, vierte la nata, dos cucharones de caldo, los garbanzos (los puedes retirar de la olla a presión con una espumadera), el azafrán, sal y pimienta negra recién molida. Pon el cesto de vapor y coloca los lomos en él. Cuece todo junto entre 3 y 5 minutos. Comprueba que el bacalao está Cortalos puerros en rodajas. Pica la cebolla y el ajo bien pequeño. Calienta una olla mediana, ponle aceite de oliva y fríe a fuego mediano los puerros con la cebolla y el ajo. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 15 minutos, siempre atento que no se queme. Agrega el caldo de vegetales y deja cocinar, siempre a fuego suave IjQ0v.