Spellatela salsiccia, spezzettatela e mescolatela alla cipolla ben appassita con un cucchiaio di legno, fino a quando non diventa croccante. A questo punto, unite un bicchiere di vino bianco secco e, una volta evaporato, aggiungete i funghi, i pomodori pachino lavati e tagliati a metà, sale, pepe. Lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. RicettarioIngredienti: • 500 g di funghi porcini • 1 spicchio d'aglio • olio extravergine di oliva q.b. • pepe nero q.b. • 50 g di burro • sale e prezzemolo q.b. difficoltà: facile persone: 5 preparazione: 15 min
Step1 Die Tagliatelle in Salzwasser bissfest garen. Währenddessen die Pilze vierteln, die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Chili in feine Ringe schneiden. Step 2 Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Anschließend die Pilze hinzugeben und 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen.
Procedimento Per preparare le pappardelle ai funghi, per prima cosa, dedicatevi alla pulizia dei porcini: con un coltello affilato tagliate la base terrosa ed eventuali ammaccature dal gambo e dalla testa, poi strofinate la superficie dei funghi con un panno asciutto per rimuoverne tutte le impurità. Procedete poi a tagliarli a fettine Aggiungeteil Parmigiano grattugiato e mescolate vigorosamente per far sì che il formaggio si sciolga. Proseguite la cottura fino a quando la crema avrà raggiunto la densità che desiderate. In una pentola capiente fate bollire dell’abbondante acqua leggermente salata, poi aggiungeteci le pappardelle e fatele cuocere fino a quando saranno
Mettiil grana grattugiato in una tazza e aggiungi ½ mestolo di acqua di cottura della pasta, quindi mescola fino ad ottenere una crema. Metti via la metà dei funghi dalla salsa e aggiungi al fondo di cottura e ai rimanenti funghi la crema di formaggio. Quindi passa tutto con il frullino ad immersione per ridurre tutto ad una crema omogenea.

Lepappardelle ai funghi sono un grande classico della cucina italiana, che diventa speciale se preparato con funghi freschi, in particolare porcini, e finito con una voluttuosa crema al parmigiano.

p37Iw.
  • f9g8j89l5c.pages.dev/313
  • f9g8j89l5c.pages.dev/274
  • f9g8j89l5c.pages.dev/296
  • f9g8j89l5c.pages.dev/49
  • f9g8j89l5c.pages.dev/155
  • f9g8j89l5c.pages.dev/90
  • f9g8j89l5c.pages.dev/187
  • f9g8j89l5c.pages.dev/196
  • f9g8j89l5c.pages.dev/254

    • pappardelle alla crema di funghi